NutriScore y su impacto en la dieta y la prevención de la caries dental
El NutriScore es un sistema de etiquetado nutricional que clasifica los alimentos según su calidad nutricional global, facilitando elecciones más saludables. Aunque no evalúa directamente el contenido de azúcares fermentables, puede orientar al consumidor hacia productos con mejor perfil nutricional y menor riesgo para la salud oral. Una dieta guiada por decisiones más informadas puede contribuir a reducir la exposición a azúcares libres y, en consecuencia, ayudar en la prevención de la caries dental.
Comprender el índice Brix permite evaluar de manera rápida la potencial cariogenicidad de ciertos alimentos, especialmente bebidas industriales, zumos, frutas muy maduras y productos procesados. Su aplicación en la educación y prevención odontológica ayuda a identificar opciones más saludables y a explicar a pacientes y estudiantes cómo el contenido de azúcar impacta directamente en la salud oral.
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